A971


東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウンイースト 1F&2F http://www.a971.com/
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9/11 銀座三越に「みのりカフェ」「みのる食堂」がOPEN!

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2010年9月11日(土)、銀座三越が既存店舗屋上と9階増床部分を連動して新設する「銀座テラス」に、
JA全農(全国農業協同組合連合会)が「みのりカフェ」と「みのる食堂」の2店舗をオープンいたします。
店舗の企画・運営にカフェ・カンパニーが参画いたします。

「みのりカフェ」「みのる食堂」は、“価値共感の集落”をコンセプトに、
日本の農業を軸とした多彩なライフスタイルのあり方を提案するプロジェクト
「MINORI MINORU PROJECT」のフラップシップショップとして、
JA全農が自信を持っておススメするこだわりのメニューを提供いたします。


MINORI MINORU PROJECTとは?
“価値共感の集落”をコンセプトに、
日本の農業を軸とした多彩なライフスタイルのあり方を提案します。
食べ物の尊さをリスペクトし「産む人々―生産者」と「活かす人々―生活者」を
様々な活動を通して提案していくプロジェクトです。


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【みのりカフェ】
野菜のジェラ―トやおやつ、スープやサンドイッチなどの軽食を
店内はもちろんテイクアウトでもお楽しみいただけるカフェ。
ショップ内には、選りすぐりのジャムやジュースなどの食材や、
JA全農とLeeとカフェ・カンパニーがコラボレートした「PLAY WORK」の
オリジナルサロンやバッグを販売します。

<住所>東京都中央区銀座4丁目銀座三越9階「銀座テラス」
<TEL>8月中旬開通予定
<営業時間>10:00~23:00
<定休日>銀座三越の定休日に準ずる

【みのる食堂】
東京近郊で育まれた旬の野菜をはじめとした厳選食材を、
日本人になじみのある和洋食メニューでご提供します。
お惣菜に合う国産ワインやビールも充実しています。
昼は食事処、ティータイムはカフェ、夜はカジュアルな居酒屋として
気軽にお使いいただける銀座の食堂です。

<住所>東京都中央区銀座4丁目銀座三越9階「銀座テラス」
<TEL>8月中旬開通予定
<営業時間>11:00~23:00
<定休日>銀座三越の定休日に準ずる
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# by a971 | 2010-07-26 22:33 | COMPANY

2010/9/1 紀尾井町に焼き菓子教室「CENTS QUATRE VINGTS」OPEN!!

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この秋、カフェ・カンパニーは、お菓子作家の津田陽子さんと共に、新しいスタイルの焼き菓子教室「CENTS QUATRE VINGTS」をオープンします。

コミュニティの企画運営事業を通じて、街に集い場を創り続けてきたカフェ・カンパニーと、京都で20年間お菓子教室とお菓子を磨き上げてきた津田陽子さん。
2008年にオープンした京都の「IYEMON SALON KYOTO」での出会いを経て、互いのスタイルに共鳴した私たちが創るのは、お菓子作りを通じて、仲間と共に学ぶ楽しさや、手習いの大切さを改めて実感できる“真剣な遊び場”です。

お菓子作りの基本を大切にした丁寧なレッスンでは、「ふんわり」「しっとり」「さっくり」の食感を大切にしたタルトやフロール、ケイクなどのお菓子を1人1台作ります。
また、同じ空間内には、タルトとコーヒーの絶妙のマリアージュを楽しみながら、仲間と語らうカフェも併設。
さらに、お持ち帰りにてタルトやサブレも販売しております。
この場所は、お菓子作りを通して、学び、打ち込み、夢中になる大人の実験室。
カフェ・カンパニーと津田陽子さんが始める焼き菓子教室「CENT QUATRE VINGTS」に、ぜひご期待下さい。
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# by a971 | 2010-07-25 22:49 | COMPANY

カフェ・カンパニー×Leeの新しいワークウェアブランドがスタート!

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2010年7月21日(水)、ワークウェアが原点であるデニムブランドLeeと、カフェ・カンパニーがコラボレートして、新しいワークウェアブランドを立ち上げます。
コンセプトは「思いっきり働く人の服は、カッコいい」。
ブランドスタート時は、カフェの現場と日本の食を担う農業の場で働くワーカー達のユニフォームを展開。その後も様々な業種とコラボレートし、「現場でカッコよく」働けるワークウェアを発信していきます。
画一的なユニフォームではなく、現場で一生懸命に働くワーカーが誇りを持って着られ、その人の生き様までも現れるワークウェアブランがド「PLAY WORK」の誕生です。

【2010年7月21日~23日に開催されるIFFにて初披露】
注目のファッションブランドが多数集結する繊研新聞社主催のアパレル・ファッション展示会インターナショナル・ファション・フェア(IFF)にて、PLAY WORKが初披露されます。
商品の受注はもちろん、フォトグラファーLeslie Kee氏が撮り下ろした全ビジュアルをご覧いただけます。
また、隣のWIRED CAFEではPLAY WORKのワークウェアをスタッフが実際に着用します。
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# by a971 | 2010-07-22 23:17 | COMPANY

SINGHA NIGHT@A971 2010/7/24

今週の金曜日は
シンハーナイトです。

テラスで騒ぎましょ。
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# by a971 | 2010-07-22 10:24 | EVENT

「TABE TABI MARKET」Vol.4@cafe246

次回 7月25日(日)

「かぼちゃ」Death。

写真は先月の「好き好きズッキーニ」の様子でして、
野菜だけでなく、

・ひもの 
・本
・CD
・食器
・チュロス
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・ワイン
・ビール(COEDO ビール)
・お花(紫陽花)

も販売しています。
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# by a971 | 2010-07-13 21:57 | COMPANY

【7/5 Mon-7/11Sun】 SINGHA RELAXATION WEEK@A971

本日7/5(月)から1週間ほど
SHINGHA BEERを注文するともれなく・・・。

抽選があります。

当たると、

HARNNのリラクゼーショングッズが!!!!!

しかも1等は

HARNN青山本店のSPAチケットです。

その他
・ボディローション
・ハンドクリーム
・ブラックライスソープなど当たります。


【HARNN】
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エッセンス オブ アジアン ヘリテージ

『HARNN』(ハーン)は、1999年、ナチュラル・ホームスパ・ ブランドとして、タイのバンコクに誕生しました。
HARNNの製品は、アジアが世界に誇る伝統・文化の粋を凝縮したエッセンスから生み出された、アジア独自のオリジナルプロダクトです。
古来、アジアにおいて幸福とは、身体・精神・生活環境(健康で穏かな生活)の全てが、自然な調和とバランスを保った状態を意味していました。
HARNNの製品は、アジアの伝統的な健康哲学である、この自然バランスを、現代の生活に取り戻すことを目的に作られています。


スパとホームケア

ハーンの製品は全て、現代の生活に自然のバランスを取り戻すよう、厳選された天然植物を原料として作られています。
ハーンの美容アプローチは4方向。
①植物療法と皮膚医学から考えられた、米を主成分とするフェイス&ボディケア製品 
②生活に安らぎと潤いをもたらすアロマ製品 
③体内からきれいをつくる飲料製品 
④ハーンのブランド哲学を体現した、ハーン・ヘリテージ・スパ 
です。 日常生活で蓄積されたストレスやダメージを、ハーン・ヘリテージ・スパでリセットした後、ご家庭でホームケア製品を使用することにより、スパの効果がそのまま維持できることを目的としています。


アジアの粋をグローバルに展開

HARNNは、アジア独特のブランド・コンセプト、質の良さと安心感、また洗練されたパッケージ・デザインで愛用者を増やし続けています。
現在世界22ヶ国で発売されており、今年はさらにアメリカ、インド、オーストリアにも進出しました。
HARNNの人気商品、お米の形をイメージしたナチュラル・ソープは、2003年に日本産業デザイン振興会のグッド・デザイン賞を受賞しております。
また、パッケージや各店舗のデザインも、アジアの伝統芸術をモチーフとしております。
天然素材を使用したギフトボックスは、タイのハンドクラフトによるもので、タイ伝統工芸の継承を支援することを目的としています。
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# by a971 | 2010-07-05 16:52 | EVENT

【6/18 FRI】CHIVAS NIGHT

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今日のミリオンナイトはスコッチのCHIVASとのコラボです。
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# by a971 | 2010-06-18 18:54

【6/27 Sun】TABE TABI MARKET@CAFE<>BOOK 246

前回のアスパラガスから早1ヶ月!!
今回は好き好き ズッキーニです。


■TABE TABI MARKETとは?

都会で暮らす人たちと生産者が、一緒に収穫の恵みや実りを分かち合える都会のマーケット。
全国各地で見つけたその季節ならではのおいしい食材や選りすぐりの雑貨、
旅心をくすぐる旅の本や旅情報を集めて、おいしく楽しくご提案いたします。
毎月最終日曜日、南青山の246 CAFE<>BOOKで開催。
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# by a971 | 2010-06-17 21:28 | COMPANY

【NEW OPEN 7/1】「WIRED CAFE<>FIT」@代々木公園

【ニューオープン】7月1日(木)渋谷・代々木公園内に「WIRED CAFE<>FIT」オープン!

都心で一番広い空が見られる代々木公園に、心もカラダも元気になれる
“CAFE+FIT=新しい”コミュニティプレイスが登場。
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2010年7月1日(木)、都心にありながら豊かな自然溢れる代々木公園のSHIBUYA BOXX内に、
新しいスタイルの「WIRED CAFE」と、都市型アウトドアフィットネスクラブ「WIRED FIT」が融合した
コミュニティ・プレイス「WIRED CAFE<>FIT」がオープン致します。

■心にもカラダにもやさしい“ヘルスコンシャス”をテーマにしたWIRED CAFEが生まれます■
メニューは“HEARTY”をコンセプトに、ほっと心がやわらぐ温かいスープやサラダ、野菜や果物を
ふんだんに使用したスイーツなどの栄養バランスを考えたカラダが喜ぶメニューの他、運動後の
リフレッシュにぴったりなミクソロジーも揃います。また、ビールやワインなどもラインナップし、
公園で過ごす休日の昼下がりや運動の後の一杯もお楽しみいただけます。

■自然の中で大地のチカラを感じるアウトドアフィットネス®■
アウトドアフィットネス®のプログラムは株式会社BEACH TOWNが企画監修し、有酸素運動とヨガを
組み合わせた画期的なプログラム「way」(※)をはじめとした、ウォーキング/ランニング/ヨガなど、
楽しみながら継続できる都会のライフスタイルにフィットしたプログラムをご用意しております。
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# by a971 | 2010-06-14 16:59 | COMPANY

Beer Beautiful !!【COEDO BEER】

埼玉県川越 発信の「JAPAN VALUE」
COEDO ビール

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A971では5種類を楽しめます。

【COEDOビール】
<醸造へのこだわり>
・ 職人の手仕込み
理論と経験を併せ持った職人が、原料を真近にして丁寧に手仕込みを行っています。
曽祖父から4代続くドイツ人ブラウマイスター(ビール醸造責任者)を5年間社員として招聘し、ビールの歴史、技術、理論などを含めた醸造技術を導入しました。現在では日本人の繊細な感覚を融合して醸造技術を発展させ、日本人のみで醸造しています。

・ 埼玉県川越産の紅赤芋を使用(紅赤-Beniaka-のみ)
川越在来の品種で生産量も少ない「紅赤芋」を石焼き芋に加工し、麦芽と一緒に仕込んでいます。当社が地元川越の野菜や、全国の有機野菜を扱っている会社でもあり、希少な紅赤芋を優先的に入手することが出来ます。地元の野菜を使用することで最近では紅赤-Beniaka-が、農林水産省・経済産業省が認定する「農商工連携88選」にも選出頂きました。

・ 古代小麦を原料の一部に使用(一部の商品)
品種改良されておらず、主にパンの原料として使用される古代の小麦(スペルト小麦)を原料の一部に使用しています。現在の通常の小麦は、近代科学が発達してから「収量」「品質安定」を主な目的に品種改良が行われています。
・ 酸性麦芽の使用
仕込みの過程ではPHを弱酸性に保つ必要があり、通常はケミカル添加にPHコントロールを行いますが、COEDOでは自然な乳酸発酵を行った酸性麦芽を使いナチュラルな素材によりPHを調節しています。

・ 原料を直接仕入れ
麦芽をドイツのメーカーから直接仕入れております。通常、日本国内の穀物商社から少ないロットで購入できますが、麦芽メーカーや種類の選択の幅が狭くなり、限られた条件での醸造になってしまいますので直接に仕入れております。

・ 長期熟成
COEDOの商品は仕込みから2ヶ月~3ヶ月の期間を経て商品化されています。ビールは1ヶ月程で製品化できる製法やビールタイプはありますが、生産性よりも長期熟成による商品への効果を優先しています。

・ 酵母の自家培養
酵母を醸造所にて自家培養することにより、常に新鮮な酵母を使用することが出来ます。新鮮な酵母は力強い発酵を行い、発酵不良による品質の低下を回避することが出来ます。

・ 酵母が生み出した、自然な炭酸ガス
人工的に添加した炭酸ガスではなく、酵母が生み出した自然な炭酸ガスを含有させています。自然な炭酸ガスが作り出す泡はキメが細かく、口当たりもスムースになります。

・ 洗浄、殺菌、清掃について
「工場を常にクリーンに保つことが、ビール醸造の最大の基本」との考えから、工場は常にきれいにしております。また、酵母以外の菌類を工場内に持ち込まない為に、醸造スタッフは特に菌が強い納豆は食しておりません。

・ 食品製造に適切な醸造規模
大きすぎず、小さすぎず、食品の品質を高く保てる「中規模製造規模」を実現した醸造所サイズになっています。

<デザインの評価>
「JWDA WEBデザインアワード」グランプリ、「ガラス瓶デザインアワード」特別賞、「PENTA AWARDS」銀賞(国際的デザインアワード)等、5つのデザイン賞を受賞しております。
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# by a971 | 2010-05-29 17:02 | DRINK