A971


東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウンイースト 1F&2F http://www.a971.com/
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【11/21 Sat】Bike Film Festival After Party

先日のBFFの様子です。
店の前が、「ピストバイク」だらけになりました。
みなさん、気をつけてください。
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by a971 | 2009-11-27 11:48 | スタッフから

黒ゴマのパンナコッタと枯山水

今日のランチのデザートは
「黒ゴマのパンナコッタ」(200円)
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お客様のところへ持っていくとき・・・・
気づきました。

「何かに似てる?」
「枯山水!?」
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ちなみに
「枯山水とは?」

枯山水は水のない庭のことで、池や遣水などの水を用いずに石や砂などにより山水の風景を表現する庭園様式。例えば白砂や小石を敷いて水面に見立てることが多く、橋が架かっていればその下は水である。石の表面の紋様で水の流れを表現することもある。

抽象的な表現の庭が室町時代の禅宗寺院で特に用いられ発達した。従来の庭園でも技法として庭園の一部に用いられ、寝殿造庭園でも枯山水の部分を含み大名屋敷に造られていく回遊式庭園も枯山水を含んでいることがあったが、禅宗寺院で用いられて以降、独立した庭園として造られるようになった。日本庭園は水を得られる場所に築くものであったが、枯山水様式の登場後は必ずしも水を使わなくとも造園が可能になった。


ちなみに
「黒ゴマのパンナコッタの作り方は?」

【材料】
牛乳 200cc
生クリーム100cc
三温糖 25g
黒ゴマペースト 45g
ゼラチン 5g
*水で戻す

【手順】
1、鍋に牛乳~ゼラチンまでを加えゼラチンを溶かす。
2、氷水であら熱をとりグラスに流し入れ固める。

3、ソースを作る。

鍋に牛乳~黒ゴマまでを加え砂糖を溶かし、ラム酒・黄粉を合わせ冷ましておく。


でした。                                                    by ohyama
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by a971 | 2009-11-24 14:18 | スタッフから

ヒルズからミッドタウン

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窓ラウンジから撮影。
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by a971 | 2009-11-18 14:46 | スタッフから

【12/10 THU】Jilty Soul@Lava Lounge

毎月第2木曜日にA971 2F で行われる「LAVA LOUNGE」。
12月10日は [Jilty Soul]を招いての熱い夜になります。

予約は早めに!!



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--------------Jilty Soul-----------------

2005年にデビューし、生音にこだわったバンドスタイルで、
新たな世界観を創りあげた バイリンガルMC Shade(シェード)、
数々のメジャーアーティストのキーボード兼トラックメーカー
として活躍中の BU-NI(ブーニー) が意気投合し、
2007年 "JILTY SOUL" (ジルティーソウル)を結成。
メンバーに、好色人種や奥村 愛子のメンバーとして活動して
いたドラム K.U.B.O。ジャズバンド "The Notes"のメンバー
であった ギター BR'z(ブレーズ)とベース TSUTAYA が加入し、
都内のクラブ、ライブハウスを中心に勢力的に活動を開始。
アダルトな要素を備え、クールで都会的なサウンドで、
独自の音楽を創り続けるバンド "JILTY SOUL"
2008年 コロムビアミュージックよりメジャーデビュー。
"Traffic Jamz"をリリースし、生音にこだわり、ジャンルに
囚われないセッションスタイルで、全国の数多くのフェスや
イベントに出演し、一体感のあるライブが話題になる。
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by a971 | 2009-11-14 15:38 | LAVA LOUNGE

店の前にあるART 「妙夢」

プラザでたくさんの人を出迎える彫刻『妙夢』は、その真中に開いた何もない円環に一人一人の夢を描き、 刻々と移りゆく太陽の光と影を映し、人々の一日一日の思いと願いを包みます。『妙夢』と、地下の『意心帰』が共鳴し、空間全体が優しいヒューマンな場になることを願っています。

ちなみに作者は安田 侃さんです。

プロフィール
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1945年北海道美唄市生まれ。東京芸術大学大学院彫刻科修了後、イタリアに留学、ローマ・アカデミア美術学校で学ぶ。以降、大理石の産地として知られる北イタリアのピエトラサンタにアトリエを構え、大理石とブロンズによる彫刻の創作活動を続けている。
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by a971 | 2009-11-11 20:37 | ART

東京ミッドタウン イルミネーション

11月12日~12月25日の期間、すごいことになります。
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by a971 | 2009-11-11 20:16 | 東京ミッドタウン

【11/21 Sat】Bike Film Festival After Party

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by a971 | 2009-11-05 16:00 | EVENT